La paléontologie est parfois furtive. Dans les collines qui entourent le village de Cabrières (Hérault), Sylvie et Eric Monceret, âgés de 56 ans, donnent du marteau de géologue sur la roche schisteuse, en toute discrétion, en ce mois de juin venteux. Leurs coups précautionneux en séparent les feuillets pour faire émerger de petits fossiles, comme s’ils jaillissaient « des pages d’un livre » , s’émerveillent-ils. Des décennies de pratique n’ont pas émoussé leur excitation quasi enfantine face à

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