CHRONIQUE - La moindre croquette de viande frite, de Kaliningrad au cercle polaire, peut servir à endoctriner les gens. Qu’on ne s’étonne pas si la Russie est dirigée par Vladimir Poutine, petit-fils du cuisinier Spiridon Poutine. Witold Szablowski n’est pas critique gastronomique. Ou alors d’un genre particulier. Son sujet de prédilection est la langue et le ventre des dictateurs. Il a donc pisté les chefs de cuisine pour qu’ils dévoilent la vie gastrique de leurs chefs redoutables. Il en a