Une ferme municipale produit sans pesticides 85 % des besoins des écoles, pour un coût du repas inférieur à la moyenne nationale. Sur les hauteurs de Cannes, entre mer et pins d’Alep, une petite ville s’est taillé une réputation singulière : celle d’avoir depuis longtemps révolutionné l’alimentation à la cantine . À Mouans-Sartoux, 10 000 habitants, les 1 200 enfants des trois écoles communales déjeunent 100 % bio depuis 2012, des plats cuisinés sur place, à partir de produits frais et locaux.