Non chiamatela degustazione: a Madison il formaggio è una questione di precisione chirurgica, chimica applicata e passione ancestrale. Nella parte sud-occidentale del Wisconsin , tra i laghi Mendota e Monona, si è concluso il World Championship Cheese Contest 2026 , la più prestigiosa competizione tecnica al mondo dedicata a formaggi, burro e yogurt. Organizzato fin dal 1957 dalla Wisconsin Cheese Makers Association , l’evento ha trasformato per tre giorni il Monona Terrace Community &

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