Assis à la terrasse d’un bar parisien, Maël, 23 ans (il a, comme d’autres interlocuteurs désignés par leur seul prénom, requis l’anonymat), tient sa tasse de chocolat chaud dans les mains. Il est 18 h 30 et, tandis que ses camarades de tablée ont chacun commandé une bière, lui préfère éviter l’alcool. L’étudiant ne participe pourtant pas au Dry January, ou Défi de janvier, cette campagne de santé publique incitant à arrêter la boisson pendant le premier mois de l’année. Son choix est plus