Mămăliga, un aliment emblematic al tradiției culinare românești, a fost multă vreme asociată cu mesele modeste, dar îmbelșugate, ale țăranilor. Deși este adesea privită ca o soluție nutritivă și accesibilă, consumul excesiv al acestui preparat simplu a dus, în trecut, la apariția unei afecțiuni îngrijorătoare, adesea denumită „boala săracului”. Această denumire reflectă nu doar condițiile sociale ale vremii, ci și impactul devastator pe care o dietă dezechilibrată, bazată pe mămăligă, l-a avut