Andaluzia găzduiește „grădina de legume a Europei” – un laborator de dezvoltare și inovare care produce legume pentru întreaga Europă. În sudul Spaniei, în regiunea Andaluzia, se află ceea ce mulți numesc „grădina de legume a Europei”. Este o întindere atât de vastă încât poate fi observată din spațiu: pe Google Maps, la vest de orașul Almería, apare ca o zonă albă, aproape ca un ghețar. Privită de aproape, imaginea dezvăluie însă un peisaj dominat de cea mai mare concentrație de sere din lume.