In una società «aperta» 24 ore su 24, 7 giorni su 7, il lavoro a turni al di fuori del classico lunedì-venerdì dalle 9 alle 17 è sempre più diffuso. Un gruppo di ricercatori ha analizzato il suo impatto su abitudini alimentari , sonno e salute mentale dei lavoratori in Italia, utilizzando questionari validati. Lo studio osservazionale, pubblicato sull’ European Journal of Nutrition , ha coinvolto 322 lavoratori, di cui 166 turnisti (57 per cento con turni notturni) e 156 non turnisti. «I

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