Fiecare produs are particularitățile sale și pentru o experiență completă trebuie asociat atent cu altele. Astfel gustul se transformă în știință, iar un pahar cu apă sau o lingură de miere – în aventuri senzoriale. De pildă limonada se potrivește cel mai bine cu mierea proaspătă, de mur sau zmeur. Alex Nan, degustător de miere: „Există patru gusturi la care ne raportăm, dulce, sărat, acru și amar, orice sortiment de miere se consideră că este atât dulce, cât și acru. Iar săratul și amarul