Puține alimente din lume au o istorie la fel de lungă și fascinantă ca brânza. De la deșerturile arabe, unde un negustor și-a pus laptele într-un burduf din stomac de oaie, până la pivnițele franceze în care se maturau brânzeturile nobile savurate de regi, drumul acestui aliment este o călătorie a gustului, a inovației și a culturii care poate fi văzută azi în produse cu tradiție, răspândite în toate colțurile lumii de astăzi, în numeroase și variate ocazii de consum. Multe dintre ele se