On me demande souvent si je ne devrais pas le faire évoluer, mais honnêtement, je ne vois pas de bonne raison de le faire. C’est du bon sens. La partie la plus controversée de cet adage, c’est le « surtout ». « De la nourriture surtout végétale ». Il offense les mangeurs de viande tout autant que les végétariens et les végans. Mais peu importe, ce qui compte, c’est de m’en tenir aux faits : il n’y a pas de mal à manger de la viande. C’est en manger trop qui est problématique. Au début des