La dénomination de « steak végétal » va être interdite dans l’Union européenne, mais pas les « saucisses » et les « burgers végétariens », selon un compromis scellé, jeudi 5 mars, entre eurodéputés et Etats membres. Des élus de droite et la filière viande souhaitaient l’interdiction des termes comme « steak », « burger » ou « saucisse » pour des produits végétariens au nom de la défense des éleveurs. Le sujet a fait l’objet d’âpres négociations, alors que les alternatives végétales sont en