Consumul de zahăr este unul dintre cele mai controversate subiecte atunci când vine vorba despre dietă și pierdere în greutate . Deși este adesea demonizat, zahărul nu este complet interzis într-un stil de viață echilibrat. Problema apare atunci când cantitatea depășește limitele recomandate și devine un obstacol major în procesul de slăbire, dar și un risc pentru sănătate. Un aport ridicat de zahăr este asociat direct cu creșterea în greutate și cu riscul de obezitate . Motivul este simplu: