Folosită de mii de ani nu doar în alimentație, ci și în diverse aplicații terapeutice, mierea continuă să ne fascineze prin complexitatea compoziției sale chimice și prin beneficiile pe care le aduce sănătății. În ciuda popularității sale, mulți consumatori își pun întrebări atunci când observă cristalizarea sau așa-numita „zaharisire” a mierii. Este oare semn că mierea este contrafăcută? Afectează acest proces calitățile nutriționale ale produsului? Iată de ce se zaharisește mierea și cum o