Tohru Nakamura und Christoph Rüffer heißen die Newcomer unter den deutschen Drei-Sterne-Köchen. Was verbindet die beiden Köche, was unterscheidet sie? Ein Besuch in München und Hamburg "/> Entspannt ist gar kein Ausdruck, um 19.15 Uhr an diesem eisig kalten Münchner Mittwoch im Januar. In der Küche des Gourmetlokals „Tohru in der Schreiberei“ , in die der Gast gleich nach Abgabe des Mantels gebeten wird, herrscht eine fast unwirkliche Ruhe. Keine Sorge, schmunzelt Dominik Schmid, genannt Smitty,