Industria ciocolatei s-a schimbat foarte puțin în ultimele două secole. În mare parte, lanțul global de aprovizionare funcționează după aceleași reguli stabilite încă din secolul al XIX-lea: producția depinde de munca din Africa de Vest, de rute comerciale istorice și de câțiva intermediari puternici care controlează piața, scrie Futurism . În ultimii ani însă, tot mai mulți consumatori au început să critice modul în care sunt produse dulciurile din cacao. Nemulțumirile vizează atât