Când vine vorba de achiziționarea somonului, chiar și cel mai atent cumpărător poate trece cu vederea unele detalii esențiale. Odată curățat de piele și filetat, identificarea speciei unui pește devine dificilă, mai ales în cazul somonului. Este ca și cum ai încerca să distingi un Merlot de un Cabernet, mai ales dacă nuanța aceea frumoasă de roșu-roz pe ceea ce crezi că este somon sălbatic este, de fapt, rezultatul unei strategii de marketing bine gândite cu somon crescut în ferme. Un adevăr