Ingrediente (pentru 4-6 porții): Pentru tocăniță: 1 kg de carne de porc (spată sau pulpă) tăiată cuburi 2 cepe mari (tăiate mărunt) 3 linguri de ulei 3 căței de usturoi (tocați fin) 1 morcov mare (dat pe răzătoare) 400 g de roșii în suc propriu (sau 3 roșii proaspete, tocate) 2 linguri de pastă de roșii 200 ml de vin alb sec 1 linguriță de boia dulce 1 frunză de dafin 1 linguriță de cimbru uscat Sare și piper după gust 500 ml de supă de carne sau apă caldă Pentru mămăliguță: 1 litru de apă 300