Après avoir démocratisé la créativité culinaire et inspiré toute une génération de chefs, la bistronomie fait l’objet d’une série télévisée très réussie. Plongée dans une révolution qui n’a pas dit son dernier mot. Assister à la naissance d’un mot, ce n’est pas donné à tout le monde. C’est pourtant ce qui est arrivé à une bande de joyeux drilles à l’automne 2004. Ce jour-là, une douzaine de journalistes culinaires – dont l’auteure de ces lignes – sont attablés au café Étienne Marcel à Paris et