Trecerea accelerată la ingrediente naturale, cerută tot mai des de consumatori, vine cu un risc neașteptat. Experții avertizează că această tendință deschide ușa unei creșteri a fraudei alimentare, într-un moment în care industria încearcă să renunțe rapid la aditivii artificiali. Presiunea este tot mai mare asupra producătorilor. Consumatorii sunt din ce în ce mai atenți la etichete, iar autoritățile analizează interzicerea unor coloranți și aditivi. În ultimele 15 luni au fost propuse peste