Tot mai mulți medici și nutriționiști recomandă dieta antiinflamatorie ca parte a unui stil de viață sănătos, mai ales în contextul exploziei bolilor cronice și autoimune. Departe de a fi o modă trecătoare, acest tip de alimentație se bazează pe un principiu simplu, dar profund: reducerea inflamației din organism pentru a preveni și ameliora afecțiuni care altfel se agravează în tăcere ani la rând.   Inflamația este un proces natural prin care organismul se apără în fața infecțiilor sau