Cuprins Despre brânzeturi Despre bacterii, drojdii, ciuperci și mucegaiuri Despre Mihaela Bilic Mihaela Bilic a vorbit despre brânza cu mucegai și beneficiile acesteia. Iată ce a declarat medicul nutriționist! Despre brânzeturi „Există mucegai nobil? Daaaa!! Fără mucegaiuri nu ar exista toată gama de gusturi și arome din brânzeturi și mezeluri maturate, nici parmezan, nici salam de Sibiu! Mucegaiul se dezvoltă din cultura unor ciuperci specifice, majoritatea din familia Penicillium. Da, ați