Vitaminele sunt esențiale pentru dezvoltarea, creșterea și funcționarea celulelor, inclusiv a celulelor imunitare. Deficiențele de vitamine pot împiedica capacitatea sistemului imunitar de a lupta împotriva infecțiilor. Suplimentele pot contribui la sporirea puterii organismului de a lupta împotriva infecțiilor, însă datele privind rolul acestora în gestionarea infecțiilor sunt contradictorii. Vitaminele susțin funcția sistemului imunitar prin consolidarea barierelor fizice și biochimice ale