En juin, le chef Christophe Ducros, 55 ans, fête ses dix ans aux fourneaux de la Table d’Uzès, dans le Gard. L’occasion d’évoquer son parcours atypique et son goût pour une cuisine généreuse, ensoleillée et raffinée. Devenir cuisinier n’était pas sa vocation. Pendant des années, Christophe Ducros a rêvé de devenir pilote de chasse. Problème : à 14 ans, un test médical le déclare épileptique . Un véritable drame pour l’adolescent de Valence, dans la Drôme. Ses résultats scolaires, pourtant