Cercetări recente arată că un îndulcitor utilizat în întreaga lume se poate transforma în fructoză în organism, suprasolicitând ficatul și crescând riscurile metabolice. Cercetări recente au ridicat semne de întrebare privind sorbitolul, un înlocuitor de zahăr folosit pe scară largă, arătând că acesta poate acționa similar fructozei în organism și poate suprasolicita ficatul, conform SciTechDaily . Rolul neașteptat al sorbitolului în dereglările metabolice Un studiu publicat în Science