Apa brută, derivată din surse naturale, câștigă popularitate datorită frumuseții sale naturale și gustului său răcoritor. Cu toate acestea, spre deosebire de apa de la robinet sau de apa îmbuteliată din comerț, apa brută nu este evaluată din punct de vedere al siguranței, lăsând oamenii vulnerabili la microbii infecțioși sau la alți contaminanți toxici. Acest lucru a dus la preocupări legate de sănătatea publică, deoarece a fost asociată cu efecte negative asupra sănătății încă de când