Într-o lume în continuă schimbare, preocuparea pentru alimentație sustenabilă și sănătoasă capătă o importanță din ce în ce mai mare Într-o lume în continuă schimbare, preocuparea pentru alimentație sustenabilă și sănătoasă capătă o importanță din ce în ce mai mare. Prima jumătate a secolului XXI ne-a oferit o tranziție remarcabilă de la dietele tradiționale bazate pe carne și lactate către noi opțiuni alimentare, cum ar fi dieta plant-based și proteinele alternative. Aceste tendințe sunt