Nutriționiștii spun că astfel de biscuiți ajută la recuperarea după efort prelungit și pot înlocui cu succes o masă. Ce este zara din lapte Biscuiții concepuți la Facultatea de Știința și Ingineria Alimentelor, de la la Universitatea Dunărea de Jos din Galați, valorifică un subprodus din industria laptelui: zara. Este ceea ce rămâne după ce se bate smântâna, pentru obținerea untului. Prof. dr. ing. Daniela Borda, Facultatea de Stiinta si Ingineria Alimentelor: Se valorifică destul de