O nouă metodă permite producerea eficientă a tagatozei, un zahăr rar aproape la fel de dulce ca zahărul, însă cu mai puține calorii și efect redus asupra glicemiei. Cercetătorii anunță progrese importante în dezvoltarea unui înlocuitor de zahăr care păstrează gustul dulce, dar evită multe riscuri pentru sănătate, potirivit SciTechDaily . O nouă metodă descrie producerea tagatozei, un zahăr rar, cu mai puține calorii și impact minim asupra glicemiei. O nouă metodă de obținere a unui zahăr rar