Un studiu realizat pe o perioadă de 25 de ani pe aproape 28.000 de persoane a răsturnat ipotezele comune despre brânză şi sănătatea creierului. Consumul mai mare de brânză şi smântână cu conţinut ridicat de grăsimi a fost asociat cu un risc minor mai redus de demenţă pe termen lung, pe când lactatele cu conţinut mic de grăsimi şi majoritatea celorlalte produse lactate nu au prezentat o legătură clară cu riscul de demenţă. „Această [descoperire] contestă ideea că produsele lactate cu conţinut