Într-o perioadă situată în urmă cu până la 10.000 de ani, populațiile indigene din Munții Anzi au început să cultive cartoful, o sursă importantă de amidon, vitamine, minerale și fibre. Oamenii din trecut au făcut din acest tubercul o componentă centrală a dietei lor alimentare dar, tocmai din această cauză, au suferit transformări genetice adaptive ce pot fi observate și astăzi la descendenții din Peru, scrie Agerpres , care citează Reuters. O nouă cercetare genomică a documentat modul în care