Ist Riesling-Wein sauer? Hartnäckig hält sich dieses Vorurteil. Welche Chancen für Hessens dominierende Rebsorte sehen Weinbauminister und -präsident? Was hat der Klimawandel damit zu tun?"/> Mitten im bundesweiten Boom der weißen Rebsorte Grauburgunder will Hessen verstärkt auf den Anbau von Riesling-Trauben setzen. «Ich kenne keine andere Rebsorte, die so vielseitig ist wie der Riesling», sagte Weinbauminister und Winzersohn Ingmar Jung (CDU) der Deutschen Presse-Agentur in Wiesbaden. Bei