Einst Proviant der Bergarbeiter, heute eine Köstlichkeit für Feinschmecker: In Mexiko hat die gefüllte Tortilla alle Epochen überlebt. Unser Autor hat sich durch die Hauptstadt probiert, vom Streetfood bis zum Sternelokal."/> Wenn zur Mittagszeit die Glocken der Kathedrale von Mexiko-Stadt läuten, vollzieht sich in einer Seitengasse des Centro Histórico ein tägliches Ritual: Vor einem unscheinbaren Laden namens „Amor y Tacos“ schart sich eine bunte Mischung aus Anzugträgern, Bauarbeitern und