En 2050, cultivera-t-on des oliviers jusqu’à Bordeaux ? Devra-t-on remplacer le maïs par du sorgho ? Et parlera-t-on non plus du pruneau d’Agen mais du pruneau de Tours ? Ces questions peuvent prêter à sourire mais elles traduisent les bouleversements climatiques auxquels notre agriculture pourrait être confrontée dans moins de 30 ans. Car entre les sécheresses à répétition, les pluies diluviennes et le froid hivernal, la météo est parfois capricieuse. Mais ce qui est certain, c’est que le

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