Depuis 2022, l'aquaculture dépasse la pêche par capture au niveau mondial, tiré par sa forte croissance en Asie. La carpe distance la sardine. Dans le monde, l'élevage de poissons, de mollusques et de crustacés surpasse une nouvelle fois la capture dans les mers, les lacs et les fleuves. Selon les récentes données de l'Organisation des Nations unies pour l'agriculture (FAO), la production aquacole mondiale d'animaux aquatiques atteignait 98,5 millions de tonnes en 2023, contre 90,4 millions

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