RÉCIT - Les voyageurs chinois ne sont pas aussi nombreux qu’avant le Covid. Leurs envies sont différentes. Hôtels, restaurants, guides... Tout un écosystème a dû s’adapter à cette nouvelle donne. Ils étaient 2 millions en 2019. Et seulement 1,5 million l’an passé, selon Atout France. Depuis la fin du Covid, les touristes chinois ne reviennent plus dans l’Hexagone comme avant. À Paris, les allées et venues de cars devant les grands magasins du boulevard Haussmann tournent au ralenti. Avant la

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