István Veres, chef-ul originar din Târgu Secuiesc care a obținut o stea Michelin: „O mâncare tradițională e ca o biserică. Nu trebuie să intervii asupra ei”
Ungaria
Niciun restaurant din România nu are o stea Michelin, iar motivul nu este legat doar de prețul ridicat al unei astfel de experiențe, spune István Veres, care are în palmares o astfel de distincție. El crede că ingredientele din România sunt excelente, iar gastronomia locală ar putea să se bazeze pe ele pentru a se dezvolta . István Veres a primit, în 2019, o stea Michelin pentru restaurantul Babel Budapest din Ungaria. A lucrat în unele dintre cele mai importante restaurante din Europa, însă,
din zilele anterioare