Ogni settimana in Italia, ciascuno di noi butta via mediamente più di mezzo chilo di alimenti . Verrebbe quasi da pensare che, se sprechiamo così tanto cibo, vuol dire che ne abbiamo in abbondanza, che non manca. Ma la media è un dato sintetico e, seppur facile da afferrare, non racconta tutta la verità. Nel nostro Paese, da un lato, il 5% della popolazione detiene il 46% della ricchezza nazionale e, dall’altro, circa 6 milioni di persone (il 9,9% della popolazione) non possono permettersi un

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