Este o plantă erbacee perenă din familia ghimbirului (Zingiberaceae). Semințele au un gust amar, cald, ușor înțepător și o aromă intensă. Este un ingredient popular în bucătăria sud-asiatică, mai ales în curry-uri, și în produse de patiserie scandinave. Despre cardamom - ce gust are și la ce să îl folosești Introdus în Europa la mijlocul secolului al XVI-lea, cardamomul poartă un nume care combină cuvintele grecești pentru „ condiment ” și „creson”. Cardamomul negru are o aromă intensă și