Carnea roșie a fost mult timp un aliment de bază în dietele umane, furnizând proteine, vitamine și minerale. Cu toate acestea, ea a fost, de asemenea, asociată cu un risc crescut de boli de inimă, cancer și deces prematur. Consumul de carne roșie poate crește riscul de diabet de tip 2 Un studiu publicat în The Lancet în septembrie 2024 a constatat că un consum ridicat de carne roșie neprocesată, cum ar fi carnea de vită, de miel și de porc, și de carne procesată, cum ar fi șunca, salamul și