Umami: Alin Vădean, pește și obrăjori de vită
Sanatate
Umami: Alin Vădean Pe 15 noiembrie, la Umami: al 5-lea gust, pe PRO TV (în fiecare dumincă de la 10.30) Alin Vădean a preparat un ceviche de biban de mare și obrăjori de vită. Eu am completat cu informațiile nutriționale iar maestrul somelier Sergiu Nedelea ne învață cum să combinăm cu un vin bun. Ceviche Ceviche de pește alb (biban de mare) cu cremă de avocado, ghimbir, lime, ulei verde și accente crocante-acrisoare. Carnea de pește păstrează aproape intacte proteinele ușor digerabile și
astăzi