C’è un elettrodomestico che più di altri racconta l’evoluzione della cucina domestica, e non solo dal punto di vista tecnologico. Il forno da incasso è passato dall’essere uno strumento funzionale, spesso secondario rispetto ai fornelli, a diventare un vero centro di gravità dell’esperienza culinaria. Oggi non è raro che la scelta di un forno preceda quella del piano cottura ( qui la guida sui modelli a induzione ), e non è solo una questione estetica. È il segno di un cambiamento profondo nel